Il Parmigiano Reggiano è un formaggio DOP della famiglia dei grana che presenta una struttura finemente granulosa, di colore bianco o giallo paglierino e crosta di colore paglierino naturale. Dal latte vaccino crudo, parzialmente scremato senza l’aggiunta di additivi si ottiene per affioramento un formaggio a ‘pasta dura’, caratterizzato da un basso contenuto d’acqua e da una stagionatura che può variare da un minimo di 12 mesi, fino a ben oltre 30. E’ caratterizzato da un gusto fragrante, delicato e saporito e mai piccante che può essere assaporato da solo o gustato in abbinamento con altri alimenti. Gli abbinamenti più riusciti dipendono dal grado di stagionatura: quando è fresco può essere accompagnato ad insalate e verdure fresche, frutta fresca. Quando è più stagionato – oltre i 24 / 30 mesi – può essere abbinato a frutta secca come noci, nocciole, fichi secchi, marmellate, mostarde e miele o aceto balsamico. Peso: 1kg