Il salame Gentile è considerato il Principe dei salami prende il nome dal budello in cui è insaccato, il gentile. È un salame dalla classica forma allungata, prodotto solo con carni nobili del maiale: coscia, lombo e filetto e una piccola parte di pancetta di alta qualità. La particolare lavorazione, le parti magre vengono macinate più finemente mentre per le parti grasse grossolanamente, lo rende più morbido per più tempo e quindi adatto alle lunghe stagionature. Ha gusto dolce e leggermente speziato. Peso 1 kg